医院膳食与过敏原闭环平台：营养医嘱、厨房配制、餐盘身份、配送、摄入与召回

以 MealTray 贯通营养医嘱、厨房批次、过敏原校验、餐盘身份、床旁配送、实际摄入和召回，防止“做对了餐却送错了人”。本文给出覆盖流程、责任、数据、架构、安全、指标、实施与验收的完整方法。