乳糜泻确诊与无麸质管理平台：进食状态、血清学、活检定位、营养缺口与真实饮食暴露

围绕乳糜泻诊断前麸质暴露、血清病理证据和无麸质饮食长期管理建立可度量、可审计、可降级的真实业务闭环，让关键证据进入责任人的工作队列，并以患者结局与流程可靠性共同验收。