远程吞咽专科评估平台：进食观察、质地测试、气道红旗、照护者训练与仪器检查升级

围绕基层或居家吞咽困难患者远程临床评估和安全饮食接续建立跨岗位、可度量、可审计和可安全降级的真实业务闭环，以患者在等待专科检查期间维持安全进食和充分营养而非平台上线作为最终验收。